Cupcakes van peer: recept voor de zoete trek

Trek in iets zoets waar niet al te veel koolhydraten in zitten? Ga voor deze overheerlijke cupcakes gemaakt van peer! Super easy om te maken en perfect voor de snelle trek.
  • Dessert
  • 12 muffins
  • 5g koolhydraten

Ingrediënten

  • Muffinvormpjes
  • 120 gram amandelmeel
  • 2 el lijnzaad fijngemalen
  • 3 el kokosmeel
  • 1 tl bakpoeder
  • 25 gram stevia
  • 50 gram kokosolie
  • 150 ml amandelmelk ongezoet
  • 1 peer
  • 1 tl kaneel
  • snufje zout
  • 1 ei

Instructies

  • Verwarm de oven voor op 170 graden. Schil vervolgens de peer en snijd deze in kleine blokjes. Meng in een grote kom de amandelmeel, lijnzaad, kokosmeel, bakpoeder, kaneel, zout en stevia.
  • Voeg de eieren, amandelmelk en kokosolie toe en klop met een garde tot een glad beslag. Voeg tenslotte de blokjes peer toe aan het beslag.
  • Verdeel het beslag over de de papieren muffinvormpjes en plaats de muffinvormpjes in een aluminiumvorm. Bak de perenmuffins 20-25 minuten in de voorverwarmde oven.

Voedingswaarden

Nutrition Facts
Cupcakes van peer: recept voor de zoete trek
Amount Per Serving
Calories 110 Calories from Fat 90
% Daily Value*
Vet 10g13%
Verzadigd vet 4g51%
Sodium 45mg2%
Potassium 22mg1%
Koolhydraten 5g2%
Vezels 2g8%
Suiker 2g2%
Eiwit 3g6%
Vitamine A 20IU1%
Vitamine C 0.7mg1%
Calcium 39mg4%
IJzer 0.5mg3%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

Tips

Zelf cupcakes maken

We gaan cupcakes bakken! Er is toch niets leuker dan je eigen beslag maken en dit gieten in de leukste cupcakevormpjes? Eventjes in de oven en genieten maar! Hebben jullie er ook altijd zo’n moeite mee om ze te laten staan terwijl ze moeten afkoelen? Ik kan eigenlijk nooit wachten, waardoor ik ze eigenlijk veel te heet opsmikkel. Sorry!

Ma’s tip: op zoek naar meer gezonde tussendoortjes? Lees hier ons artikel met 7 gezonde cake recepten!

Zijn cupcakes van peer gezond?

Maar dan nu natuurlijk de grote hamvraag. Zijn cupcakes wel gezond? Dat je koolhydraatarm eet, betekent niet dat je af en toe niet mag genieten. En daarnaast heb ik in dit recept peer gebruikt, maar ook andere gezonde varianten zoals amandel- en kokosmeel. Een stuk gezonder dan normale meel én koolhydraatarm. Enjoy!

Fanatiek bezig zijn met je gewicht betekent helemaal niet dat je niet af en toe mag snoepen. Er zijn namelijk ontzettend veel lekkere, verantwoorde snacks te bedenken die jij gewoon kunt eten! Ik heb er 100 voor je verzameld in mijn 100 Koolhydraatarme Lekkernijen E-book.

 

cupcakes van peer
0 from 0 votes
Print

Cupcakes van peer: recept voor de zoete trek

Trek in iets zoets waar niet al te veel koolhydraten in zitten? Ga voor deze overheerlijke cupcakes gemaakt van peer! Super easy om te maken en perfect voor de snelle trek.

Gang Tussendoortje
Keuken Amerikaans
Keyword cupcakes, gezonde cupcakes, ovengerecht
dieet vegetarisch
tijd <60 minuten
Voorbereidingstijd 10 minutes
Bereidingstijd 20 minutes
Totale tijd 30 minutes
Porties 12 muffins
Caloriën 110 kcal
Auteur Makkelijk Afvallen

Ingrediënten

  • Muffinvormpjes
  • 120 gram amandelmeel
  • 2 el lijnzaad fijngemalen
  • 3 el kokosmeel
  • 1 tl bakpoeder
  • 25 gram stevia
  • 50 gram kokosolie
  • 150 ml amandelmelk ongezoet
  • 1 peer
  • 1 tl kaneel
  • snufje zout
  • 1 ei

Instructies

  1. Verwarm de oven voor op 170 graden. Schil vervolgens de peer en snijd deze in kleine blokjes. Meng in een grote kom de amandelmeel, lijnzaad, kokosmeel, bakpoeder, kaneel, zout en stevia.

  2. Voeg de eieren, amandelmelk en kokosolie toe en klop met een garde tot een glad beslag. Voeg tenslotte de blokjes peer toe aan het beslag.

  3. Verdeel het beslag over de de papieren muffinvormpjes en plaats de muffinvormpjes in een aluminiumvorm. Bak de perenmuffins 20-25 minuten in de voorverwarmde oven.

Nutrition Facts
Cupcakes van peer: recept voor de zoete trek
Amount Per Serving
Calories 110 Calories from Fat 90
% Daily Value*
Vet 10g13%
Verzadigd vet 4g51%
Sodium 45mg2%
Potassium 22mg1%
Koolhydraten 5g2%
Vezels 2g8%
Suiker 2g2%
Eiwit 3g6%
Vitamine A 20IU1%
Vitamine C 0.7mg1%
Calcium 39mg4%
IJzer 0.5mg3%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Niels Bosman

Test

Rate dit recept

Dit recept heeft nog geen rating. Deel jij als eerste jouw mening? Vertel aan andere bezoekers hoe smakelijk jij dit recept vindt.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Neem zelf weer de regie.

Door je aan te melden bij onze warme community profiteer jij net als 1200+ enthousiaste vrouwen van de ultieme stok achter de deur.

  • 1200+

    Leden en ervaringen

  • 52

    Elke week een nieuw weekmenu

  • 566+

    Berichten per week

  • 1368+

    Reacties per week

Meld je direct aan